在竞争激烈的零食市场中，一个品牌的崛起往往并非偶然。近年来，恋上鸭作为鸭肉零食领域的黑马品牌，迅速在市场上崭露头角，其成功背后的秘诀，正是对从养殖到销售全产业链的严格把控。
一、源头养殖：鲜肉原料的保障
恋上鸭深知，优质的产品源于优质的原料。为了确保每一块鸭肉的品质，恋上鸭依托国家生态畜牧区，建立了自营的养殖、屠宰、饲料产业链，从源头把控产品质量。
在养殖环节，恋上鸭优选良种樱桃谷鸭，这种鸭子生长周期适中，肌肉纤维细、脂肪分布均匀，因此肉质鲜嫩多汁，是制作鸭肉卤味零食的理想食材。精细化养殖环境，采用科学的饲料配方，确保鸭子健康成长，从根本上保证了鸭肉的品质和口感。
屠宰环节同样至关重要。恋上鸭的屠宰场紧邻卤制车间，活鸭屠宰处距离卤锅不到800米。这一独特的地理优势，使得新鲜鸭肉能够在最短时间内送达卤制车间，实现现宰直送卤制，全程不经冷冻处理。相比于冷冻肉，新鲜宰杀的鸭肉在营养成分、口感和风味上都更胜一筹，为恋上鸭的产品奠定了坚实的品质基础。
二、独特卤制工艺：匠心独运的双卤技术
有了优质的原料，还需精湛的工艺来激发鸭肉的美味。恋上鸭研发团队携手南京农业大学共同研发出了独特的双卤工艺，这一工艺成为了恋上鸭产品的核心竞争力之一。
所谓双卤工艺，即在生产过程中采用阶段性慢煮和双重卤制的方法。首先，将新鲜鸭肉进行预煮去腥，去除鸭肉中的血水和杂质，初步提升肉质的纯净度。接着，进行第二次卤煮，在精心调配的卤汤中，鸭肉充分吸收多种天然香辛料的精华，实现深度增香入味。这种双卤工艺不仅使鸭肉更加入味，还保留了鸭肉的鲜嫩口感和丰富营养。
按十万级净化的标准打造无尘车间，严苛现场卫生管控，科学空气循环，严格温湿度管理，科学的流线设计，人料物无回流交叉，符合“食品安全全球标准BRC认证”标准。拥有多台具有国内领先技术的“环速”牌快速冷却机，最大限度地减少了高温对鸭肉营养和口感的破坏，最大化的确保产品的口感口味和质量，让消费者能感受到现卤般的鲜美滋味，打破了传统长保肉类零食软烂无味的行业痛点。
三、全渠道销售网络，专业团队系统营销
恋上鸭产品系列丰富，主打产品包含甜辣味、香烤味、老卤味等鸭肉系列，并创新推出上市了草本茶香鹌鹑蛋系列产品、香酥鸭肉脆条系列产品。同时在销售渠道构建、品牌建设与营销团队运营上也展现出了强大的投入决心与卓越能力。恋上鸭品牌初建时便与上海知形了义品牌营销咨询公司团队建立了长期的品牌营销深度合作，借力专业营销机构进行系统化品牌营销建设。在销售渠道方面，全力打造全渠道全国化销售网络，几百位销售人员将恋上鸭成功覆盖掉全国30余省、500多个城市，国内远至拉萨的商超都可见其身影，实现了全国化商超终端的广泛覆盖。在线上，恋上鸭全面布局京东、淘宝、抖音等平台，还与东方甄选等头部直播平台合作，同时借助小红书等社交平台进行种草推广，真正做到线上线下全域联动。让消费者无论身处何地、通过何种方式购物，都能便捷地购买到恋上鸭的产品。
四、全产业链让品质与效率双重提升，成就行业黑马品牌
从养殖到销售的全产业链把控，赋予了恋上鸭诸多优势。一方面，通过自营产业链，恋上鸭实现了对产品质量的全程监控，从鸭子的养殖环境、饲料使用，到屠宰、加工、卤制、选拣包装、推广销售等各个环节，都严格遵循标准化的生产流程和质量控制体系，确保每一包恋上鸭零食都符合高品质的标准，让消费者吃得放心。
另一方面，全产业链模式大大提高了生产效率，降低了运营成本。缩短的供应链环节，减少了中间损耗和物流时间，使得新鲜鸭肉能够快速转化为美味的零食产品，推向市场。同时，在原料采购、生产计划、质量控制、营销推广等方面，恋上鸭能够实现更加高效的协同管理，灵活应对市场需求的变化，及时调整生产策略，提高企业的市场竞争力。
正是凭借对全产业链的精心打造和严格把控，恋上鸭在短短几年内实现了跨越式发展。目前，恋上鸭已被弗若斯特沙利文认证为“中国鸭肉零食商超渠道连续三年销量第一（2022-2024）”。
展望未来，恋上鸭将继续秉持对品质的执着追求，不断优化全产业链布局，加大研发创新投入，为消费者带来更多美味、健康的鸭肉零食，续写鸭肉零食行业的传奇篇章。责任编辑：任芯仪(EN063)
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