俗话说：家有一老，如有一宝。老年人的人生经验积累，使得他们应对起生活更游刃有余。可惜的是，老年人的身体机能逐年下降，不仅动作迟缓，还有各种各样的身体问题。
因此，上了年纪的老人，要多注意保养身体，不仅作息要有规律，日常饮食也要注意营养的补充。除了清淡的食物，还需要适当补充优质的肉类，优质的肉类有更优质的更适合人类且容易吸收的蛋白质，可以维持人体所需。建议中老年人，这4种肉要常吃，精神充足身体棒。
一、鸡肉
推荐做法：鸡腿炖土豆
材料：鸡腿1只，土豆1个，姜5片，生抽5勺，葱适量，料酒3勺，干辣椒3个，糖2勺，八角1粒，香叶1片。
做法：
1、鸡腿洗净，切成块，加入料酒、姜，抓拌均匀，腌制10分钟。锅里烧开水，下入姜和料酒，再下入鸡块，焯煮3分钟，捞出洗净，沥干水分。
2、起锅烧油，开中小火，舀入2勺糖，不断搅拌，翻炒至糖完全融化，炒出糖色。
3、下入鸡腿，翻炒至鸡腿外皮略微焦黑，下入葱段和干辣椒，再翻炒1分钟。
4、下入开水，放入土豆块，倒入5勺生抽、1粒八角、1片香叶，大火烧开，撇去浮沫，转中火炖煮15分钟，大火收汁，出锅，完成。
二、鱼肉
推荐做法：砂锅焗鲈鱼
材料：鲈鱼1条，生抽2勺，盐适量，老抽1勺，料酒2勺，葱适量，姜1块，沙姜4小块，红葱头10粒，蚝油1小勺，蒜1头，淀粉1勺。
做法：
1、鲈鱼洗净，剪掉鱼鳍，切下鱼头，剖成两半，鱼身切成1厘米左右厚的块。
2、鱼块放入盆里，下入老抽、生抽、料酒、生姜、葱、胡椒粉、糖、蚝油、生粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3、把砂锅烧热，放入生姜、沙姜、蒜瓣，翻炒出香味，再下入红葱头和葱白，炒香。
4、把鲈鱼块平铺在砂锅里，腌制的汁也倒进去，盖上盖，中火焗6分钟，然后在淋上一圈白酒，转小火，继续焗1分钟，撒上葱花，完成。
三、牛肉
推荐做法：红烧牛腩
材料：牛腩1500克，豆瓣酱1勺，八角2粒，桂皮1块，花椒1小把，生姜1块，洋葱半个，蒜6瓣，干辣椒2个，黄酒20克，老抽少许，生抽50ml，冰糖20克，盐适量。
做法：
1、牛腩放入水里，浸泡30分钟以上，中间多换水，泡出血水，洗净，切大块。
2、锅里烧开水，下入姜片和料酒，再下入牛腩块，焯煮2-3分钟，捞出洗净，沥干水分。
3、起锅烧油，下入洋葱、生姜、蒜，炒出香味，再下入八角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆瓣酱，小火翻炒出酱香味。
4、转中火，下入牛肉块，炒至边缘焦黄，下入黄酒，老抽和生抽，翻炒均匀。
5、转大火，倒入适量的水，转高压锅，下入盐调味，上气后转小火，炖煮约15分钟，出锅，完成。
四、虾肉
推荐做法：蒜蓉炒大虾
材料：虾300克，盐适量，酱油适量，糖1勺，料酒2勺，葱适量，红辣椒1只，蒜2颗。
做法：
1、虾开背，去掉虾线，剪掉虾须，洗净，放入料酒和盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、起锅烧油，下入蒜末爆香，再下入辣椒和糖，翻炒片刻。
3、等蒜香味四溢时，倒入虾，大火翻炒均匀，等到虾变色后，再倒入适量酱油和少许盐，翻炒均匀，加入水，小火焖2-3分钟，撒上葱花，出锅，完成。
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