文丨食小斯
【海底捞的“高级吃法”，服务员看到后偷“翻白眼”，老板：行家啊】提起火锅，那就不得不说一下火锅领域的“扛把子”，海底捞了。
我们都知道，餐饮行业的竞争是比价哦激烈的，每天都有新店开张，同时也有很多店倒闭，但不管有多大的变动，海底捞依然屹立不倒，并且只要提到火锅两个字，大部分人最先想到的，就是海底捞。
为什么海底捞会如此的“深得人心”呢？
一、食材和配料
海底捞的食材和配料让人看起来很舒服。蔬菜、水果都都比较新鲜，洗的也干净；配料都是一碗一碗的放好，自己根据自己的口味过去调的，稍一见底，服务员就很快的补给上，服务周到，也很方便。
二、服务态度
海底捞的服务态度真的是没的说，相当于每个餐桌都“配备”一名服务员，随叫随到，而且很及时的收掉餐桌上的垃圾和空盘，光着一点，在餐饮界就很难有与之抗衡的了。我记得第一次去吃海底捞的时候，是朋友请客的，当时我的朋友说：带你去吃个火锅，一家服务态度超级好的火锅。
当然，海底捞还有更“温馨”的地方，那就是不管你消费了多少，生日当天，服务员们还会参与到其中，给寿星一起过生日；倘若一个人去吃火锅，他们还会放一只玩具熊在你的对面，减少你的孤单感。
当然了，除了以上两个食材和调料，海底捞的锅底也是很不错的，尤其是番茄锅底，煮开之后先盛一碗汤，搭配一些小葱花、香菜碎、牛肉粒，简直太棒了。但如果你以为，吃货朋友们的创新，只局限于此，那就错了。生活中的创新往往让是意想不到，尤其在吃的方面，就像这3种海底捞的“高级吃法”，服务员看到后偷“翻白眼”，老板忍不住称你是行家。
第一种：海鲜粥
我们去吃火锅的时候，往往只会点经常吃的几种锅底，或者遇上选择困难症的，前三种都好选，最后一个怎么选也选不出来，干脆就要一份清水。就是这一份清水，让吃货们“研究”出了新的吃法，那就是海鲜粥。
海底捞的虾滑是很不错的，煮熟后又鲜又嫩，而海鲜类产品，最注重的就是那个“鲜”，放在哪个锅底都影响最初的味道，还是原汁原味的最好，所以朋友们就想到了“清汤锅”下虾滑的办法，用虾滑+米饭熬制海鲜粥，自己动手，现做现吃，而且特别鲜。只是在煮的时候要小心了，因为米饭比较容易粘锅，要随时搅拌，而且不易放太多，不然等到服务员收拾餐桌的时候，可就要“气得翻白眼”了。
第二种：虾滑面筋球
没办法，谁让虾滑的味道那么好呢？吃法自然也是多的，把虾滑丢进面筋球里，一口咬下去，鲜香嫩滑，仿佛发明了一道新的“涮菜”。
第三种：肉末酿豆腐
“研究”完虾滑之后，就要拿豆腐“开刀了”。豆腐放在锅中煮好，牛肉粒用汤烫一下，拌上蘸料，夹到豆腐中间，真的特别好吃。虽然比起吃火锅来说，要麻烦很多，也让人难以理解，但面对“现成的厨房”和食材，还有什么比尝试一下更有诱惑力的呢？
不过，这种“高级吃法”顾客吃的比较舒服，服务员可能要“遭殃”了，毕竟因为我们一时的“创新”，加大了他们收拾清理的难度，看着一桌子的狼藉，免不了要心生埋怨，即使偷“翻白眼”，也是能理解的了。
结语：
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