多彩贵州网讯随着春节日益临近，赤水市年味愈发浓郁，年货市场持续升温、购销两旺，香肠腊肉、特色农产品等赤水人必备年货迎来销售热潮，呈现出产销两旺的喜人态势。
走进情乡源生态食品有限公司生产车间，一派繁忙景象扑面而来。工人们抢抓时节赶订单、忙生产，当天新鲜收购的五千斤优质原料正在初加工，腌制好的猪肉与香肠排列有序，即将送入烘房进行烟熏烘烤，在烟火气中沉淀出独属于赤水的腊味鲜香。
“我们选用的肉品种类丰富，全是上好的二刀肉、三线肉、前腿梅花肉，还有香肠专用肉，排骨也是必不可少的。所有原料都是鲜货，当天收购当天加工，能最大程度保证肉质的鲜味和香味。”情乡源生态食品有限公司生产主管詹庆容介绍道。
眼下正值腊制品产销旺季，订单量持续攀升，公司六十余名工人每天重复数千次制作工序，大家加班加点赶进度，全力保障市场供应。詹庆容表示，公司每年九、十月份便进入生产销售旺季，收料规模大幅提升，淡季时日收料量一千多斤，旺季则能达到五千斤左右。
为进一步拓宽销路，情乡源生态食品有限公司深耕线上线下两大销售板块，让赤水特色腊制品走出本地、香飘全国。该公司总经理冯涌值说：“线上以直播带货为主，安排5名主播24小时轮播，覆盖抖音、淘宝、天猫、微信、快手等主流平台；线下主攻高端餐饮与酒店渠道。目前进入旺季，销量较上半年增长四五倍，日均发货约一千单，越临近春节，销量还会持续上涨。”
腊味飘香的同时，赤水市独具风味的农特产品也在年货市场崭露头角、备受青睐。长沙镇高洞村的青萝卜线，凭借香脆麻辣的独特口感，成为市民采购年货的新选择，更是村民增收致富的好门路。
长沙镇高洞村村民王文轩忙着加工青萝卜，脸上满是丰收的喜悦：“我已经忙了一个多月，每天要加工几百斤。今年种了七八亩青萝卜，用它做出来的萝卜线香脆爽口，这是普通白萝卜比不了的。”
青萝卜线需经五六道工序精心制作，成品色泽鲜亮、爽脆开胃，既是本地人家中的常备年货，也借着电商东风远销广州、厦门、贵阳、遵义等大中城市。谈及销量与收入，王文轩笑意更浓：“这段时间正是销售旺季，过年了，返乡务工的老乡都惦记着这口家乡味，都会买点带回去。昨天一天就寄出去一百多斤，今天要给老主顾送五十斤，还要往广州寄四十斤。一年能产几千斤青萝卜线，正月里就能全部售罄，这大半年下来，能有两三万元的收入。”
腊味醇厚溢鲜香，小小萝卜促增收。新春将至，赤水特色农产品乘着年货经济东风走俏各地，一张张红火订单不仅让年味愈发醇厚，更让群众的腰包越来越鼓，为全市乡村振兴注入源源不断的强劲活力。(张莉)
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