鲁网10月29日讯近日，一项由威海海洋职业学院食品与药品系何粉霞老师主持的“枯草芽孢杆菌及其酶系在玉米黄曲霉毒素B1净化中的关键技术开发与应用”科研项目取得了突破性进展，为连续遭遇秋收阴雨天气的玉米产业带来了福音。该团队成功从本地土壤样本中筛选出一株高效降解黄曲霉毒素的枯草芽孢杆菌，为解决玉米等粮食作物因霉变导致的质量安全与经济损失问题提供了有效的生物解决方案，以实际行动服务区域经济发展，助力秋粮减损，赋能乡村振兴。
阴雨连绵，秋粮储藏面临挑战
去年及今年秋季，我国部分玉米主产区遭遇了持续阴雨天气，今年秋季河南、山东等地遭遇历史同期罕见的持续连阴雨。如果玉米在收获后难以充分晾晒，仓储环节水分控制难度加大，易滋生黄曲曲霉等产毒真菌。黄曲霉素超标将直接导致粮食降等、贬值，甚至被拒收，给农户和合作社造成显著的经济损失，成为影响粮食安全和农民增收的突出隐患。
精准筛选，生物降解展现威力
面对这一产业痛点，威海海洋职业学院食品与药品系何粉霞老师带领的教师团队依托自身专业优势，将研究方向紧密对接地方需求。经过近两年的艰苦攻关，团队从多种环境样本中进行反复分离、纯化和鉴定，最终成功筛选出一株具有高效降解黄曲霉毒素能力的枯草芽孢杆菌。实验数据显示，该菌株在模拟仓储条件下，对玉米中常见的黄曲霉毒素B1的降解率在特定时间内可达90%以上，且对玉米本身品质无不良影响。
项目负责人何粉霞老师介绍：“与传统物理化学去毒方法相比，生物降解技术具有条件温和、专一性强、无毒副产物、环境友好等显著优势。我们筛选的这株枯草芽孢杆菌安全性高，易于培养和规模化制备，为开发低成本、高效率的粮食真菌毒素生物防控制剂奠定了坚实基础。”
项目团队开发了两种易于推广的应用模式：一是适用于玉米仓储环节的益生菌发酵液喷雾剂，可在玉米入库时直接喷洒，防霉降毒一举两得；二是针对已污染玉米的高效酶制剂，可快速降解毒素，挽回经济损失，让实验室技术真正在田间地头发挥作用。
科技赋能，助力产业振兴与农民增收
此项研究成果的推广应用，预期将产生多重积极效益：一是保障粮食安全与品质：直接降低仓储玉米的黄曲霉毒素污染风险，减少因毒素超标导致的粮食浪费，保障进入市场的粮食符合安全标准；二是减少农户经济损失：帮助农户和粮食收储企业有效应对不利天气带来的储藏难题，稳定玉米品质和等级，直接挽回因霉变造成的经济损失；三是服务地方产业发展：为玉米深加工、饲料生产等相关产业提供更安全、优质的原料，促进区域农业产业链健康发展；四是凸显职教科研价值：展现了高职院校立足地方、服务产业的科研定位与能力，是职业教育深化产教融合、助力乡村振兴的生动实践。
深化产教融合，培养实战型技术人才
该项目的成功，不仅是一项科研突破，更是威海海洋职业学院深化产教融合的生动实践。在研究过程中，多名高职学生参与其中，将课堂所学与一线科研紧密结合，动手能力和解决问题的能力得到了极大锻炼。
目前，该团队正积极与相关农业技术推广部门及企业对接，致力于将实验室成果转化为便于田间地头使用的实际产品，如微生物菌剂或处理包，以期在下一个收获季到来前能够进行示范应用。未来，团队教师将继续优化菌株和酶制剂的性能，开发出更方便农户使用的产品，并与更多企业和农业部门合作，将这项“解毒”技术推广到更广阔的地区，为保障国家粮食安全、助力乡村振兴贡献高职院校的智慧和力量。（通讯员刘禺杉）
责任编辑：苏盛凯
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