蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁,是常用的中草药，有清热解毒，消痈散结的作用。蒲公英在农村也是很常见的一种植物，它的营养非常丰富，吃法也有很多种，可以生吃蘸酱、凉拌、包饺子或者清炒，也可以泡水喝，今天我们来做一种不一样的吃法，也是最有营养的一种吃法。
首先我们把刚摘好的蒲公英清洗一下，清洗干净控干水分，再把蒲公英切段，切好放入盆中，加入玉米面和面粉，然后用手抓匀，让蒲公英均匀的沾上面粉，然后放到篦子上用手摊平，再盖上锅盖大火蒸十分钟。
接下来准备适量的大蒜用刀拍散，然后再切成末，切好放入碗中，加一勺盐、香醋、生抽、香油，香油可以多放点，用筷子搅拌均匀备用。十分钟后打开锅盖，把蒸好的蒲公英放入盆中，用筷子抖散晾凉，晾凉以后把料汁倒进来，然后用筷子翻拌均匀，翻拌均匀放入碗中，一个非常营养的蒸蒲公英就做好了，这样做营养一点也不会流失。多吃蒲公英清热解毒，消痈散结。喜欢蒲公英的朋友可以尝试一下这个做法，很好吃哦。
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