这段时间，普安县青山镇的360亩韭菜迎来丰收。当地农户巧妙利用植物的生理特性，摸索出“夜间收割”的方式，不仅保证了韭菜品质，产量也较传统的白天收割提升了10%。高质高产的韭菜产业，为当地农户带来实打实的经济效益。
每天傍晚至凌晨2点，是当地农户抢收韭菜的黄金时段。大家头顶矿灯，俯身劳作，将一袋袋收割好的韭菜，连夜运往附近的集中分拣点，分拣、装箱，销往浙江、安徽、上海等地。
“今年我种了200多亩韭菜，从5月份开始割，现在已经割了第4茬，而且一茬比一茬的产量还高，可以割到10月份，算下来，我这200多亩韭菜的产量就达2000多吨，按1.6元一斤的价格来算，产值超过600万元。”青山镇韭菜种植大户王天虎说。
据王天虎介绍，今年是他大规模种植韭菜的第一年，首种即实现“开门红”，得益于前几年远赴上海、广东等地，系统学习土壤改良、苗期培育、移栽、除草等种管经验，“夜割韭菜”就是其中一招，它不仅保证了韭菜的鲜嫩度，更有效提升了产量。
“它的叶片会有小气孔，白天气温高的时候，它会张开，水分大量流失，导致收割后迅速萎蔫，重量会‘缩水’，还会影响它的二次生长。傍晚以后，温度下降、湿度回升，它的气孔又逐渐关闭，这个时候收割，就能最大限度锁住水分与营养。经过我们前两年的种植试收，同等面积晚上收割的韭菜，重量比白天平均高出10%，并且叶片挺拔直立，卖相也更好。”王天虎如是说。
技术优势转化为带动效应。王天虎通过上门服务，免费提供技术指导，搭建销售平台等方式，带动当地27户农户种植韭菜，实现从种苗到技术、销路等全链条保障。
“经过王天虎的技术指导，今年种的产量高于去年的两倍，我种了差不多有三亩地，去年一亩地的产量差不多达一万斤左右，今年的亩产差不多三万斤，像我这里三亩地的话，今年的产量有八九万斤，收入除去成本大概有八九万元。”青山镇韭菜种植户孔训说。
“在王天虎的带动下，我也种有十多亩，平时不忙的话，我就给他务工，从晚上六点割到凌晨一两点，一天挣100多元，相当于是第二份收入。”青山镇韭菜种植户罗翔说。
为进一步提升韭菜溢价空间，王天虎根据市场需求，科学安排收割茬口，实行错峰上市。
“我们从今年12月份到来年的5月份之前，是不采收的，因为这时候广东广西有大量的韭菜上市，我们就等到5月份以后采收，价格就自然上升了，就能保证我们得到更高的收益。”王天虎说。
近年来，青山镇立足气候资源优势，因地制宜，采取能人大户示范带动，“合作社+”等模式大力发展特色农业，积极探索产业发展新路径。今年，当地以“夜割韭菜”为突破口，推动360亩基地提质增效，同时，凭借巧妙的“锁鲜”技术打开长三角、珠三角等高端市场，有效助推产业提质增效。今年，当地的360亩韭菜预计产量将达3000多吨，产值超5000万元。
“下一步，我们将继续通过提供技术服务，抱团发展，带动更多老百姓规范化、规模化种植，把青山的韭菜产业做大做强，并打造自己的韭菜品牌，销往更广阔的市场，助农增收。”王天虎如是说。
通讯员：刘光兰梁赛李洪凡
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